Cari amici

Oggi vi parlo di un luogo dove il concetto di "preparare un drink" pare venga elevato a una forma di liturgia da samurai: il Bar Centifolia di Tokyo del bartender di fama internazionale Yuzo Komai.

Yuzo Komai è l'incarnazione dell' "omotenashi", l'arte giapponese dell'ospitalità, spinta alle sue estreme, teatrali conseguenze.

Serve davvero tutto questo? Probabilmente no. Ma dopo aver visto un uomo trattare un cocktail con la stessa sacralità con cui un monaco tratta un mandala, torneremo a guardare il nostro Mojito con le foglioline di menta schiacciate con un certo, ineluttabile, sdegno.

E va bene così. L'eccellenza esiste ... Guarda il video [clicca qui] sul mio profilo Instagram

solo in Giappone...